Restaurant l'Ambroisie place des Vosges à Paris 4ème....de l'art gastronomique!

L' Ambroisie: un restaurant de gastronomie française, un petit joyau dans un cadre aristocratique modernisé!Il est tenu par Bernard Pacaud, le grand chef cuisinier, au demeurant très discret....longtemps secondé par son fils Mathieu, qui vole aujourd'hui de ses propres ailes.

Adresse:

9 place des Vosges - 75004 PARIS

(accès; proche station métro Saint Paul)

Téléphone: 01 42 78 51 45

Site internet: http://www.ambroisie-paris.com/

Sur réservation, ouvert du lundi au samedi, pour déjeuner ou pour dîner.

Le cadre:

un lieu d'exception à Paris, un hôtel particulier du 18ème siècle, l'ancien "hôtel des Luynes", en plein cœur du Marais.

Décoré de tapisseries murales d'Aubusson, avec des meubles stylés et un parquet d'époque.

Sa devise:

uniquement des produits de premier choix, frais et de saison; la carte change donc tout au long de l'année.

Sa spécialité:

La cuisine traditionnelle, gastronomique avec un brin de modernité et d'élégance, fine et inventive à la fois....en résumé une cuisine mémorable et d'exception.

Le choix est vaste et les produits servis sont d'exception.

Quelques plats incontournables proposés à savourer à l'Ambroisie:

Feuillantine de langoustines aux graines de sésame, sauce curry.

Poularde de Bresse rôtie au beurre de truffe charlotte de pommes de terre truffée

Cannellonis d'herbes potagères aux escargots

Velouté d’ail des ours à l’anis étoilé

Tarte fine sablée au cacao amer, glace à la vanille Bourbon.

Le service:

service et accueil impeccables, raffinés.

Sommelier de très bon conseil.

Les tarifs:

entre 160€ et 360€, l'excellence a un coût.

Pas de menu, uniquement des plats à la carte.

Les dames n'ont pas accès aux prix sur la carte.

Comme son nom l'indique, l'Ambroisie, c'est la nourriture des Dieux, c'est divin!

Venez vivre un très beau voyage culinaire...vous ne le regretterez pas!

Un conseil:

Pensez à réserver à l'avance, et demander à être dans la seconde salle après l'entrée.